Soy Ricardo "Chino" Paulini, piurano de 38 años. Empecé desde abajo, trabajé en Petroperú y levanté capital en Piura: hoy dirijo Grupo La Bocca, con nueve negocios. Creo en el trabajo, en invertir en nuestra tierra y en que el norte del Perú tiene con qué.
Empresario · Piurano
Hoy dirige Grupo La Bocca, con nueve negocios en Piura. Estas son algunas de sus marcas, desde restaurante de mantel hasta cevichería al paso.
Su primer restaurante: fusión de comida marina y criolla, en la avenida Andrés Avelino Cáceres. Donde comenzó todo el patrimonio de la empresa.
Cafetería y pastelería adquirida en 2018, junto con todo su equipo de trabajadores, y renovada para ofrecer una experiencia nueva al público piurano.
Cevichería al paso con precios accesibles: ceviche, causa, arroz con mariscos y leche de tigre. Nació en la casa de sus padres.
Sanguchería criolla inspirada en sus viajes a Lima, hoy uno de los locales más concurridos de su rubro en Piura.
Su historia de negocios se resume en tres hábitos.
Trabajó desde joven, vivió un work and travel en Estados Unidos y pasó por Petroperú antes de dedicarse al rubro gastronómico.
Lo que lo marcó en Lima no fue solo la comida, sino el servicio. Quiso llevar esa experiencia a Piura.
De un local a varias marcas, con inversión constante en remodelación, equipos y personal, y aprendiendo también de los errores.
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