Entrevistas y perfiles sobre su trayectoria empresarial. Para entrevistas, charlas y foros, escríbenos.
Perfil de su trayectoria desde los primeros trabajos hasta la cadena de restaurantes.
Infomercado · 2020Entrevista sobre su visión de crecimiento y franquicias.
InfomercadoHistoria de su primer restaurante y sus planes de expansión.
InfomercadoCómo nació la marca de ceviche al paso y su plan de replicarse.
InfomercadoLa historia detrás del agachadito y su interés por mercados fuera de Piura.
InfomercadoPerfil de la cafetería y pastelería con más de 15 años en Piura.
La República · 2020Cómo la marca enfrentó la pandemia.
Ricardo "Chino" Paulini es empresario gastronómico en Piura. Empezó trabajando, vivió un work and travel en Estados Unidos y trabajó en Petroperú antes de fundar su primer restaurante en 2016. Hoy dirige Grupo La Bocca, con nueve negocios en Piura, y participa en el debate sobre el desarrollo empresarial del norte del Perú.
Temas de charla: cómo levantar capital en provincia, de trabajador a empresario, servicio y gestión en restaurantes, empleo y formalización en Piura.
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